RESTAURANTE CARLOTA
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Plat du jour
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Petiscos, belisquetes e abrebocas
Batata à carbonara,
churros de batata com aioli de gemas caipiras e crispy de bacon
+ 2 mini vietnamitas + 2 mini crispy rice tuna
Mix de snacks do Carlota:
2 pastéis de queijo + 2 bolinhos de mandioca e camarão
+ 2 mini vietnamitas + 2 mini crispy rice tuna
Mini baos de costelinha suína
e molho saigon (4 unidades)
castanha de caju, com molho de balsâmico, alecrim e mel
Salada de rúcula,
figo glaceado, queijo de cabra, crispy de Parma,
castanha de caju, com molho de balsâmico, alecrim e mel
Rolinhos vietnamitas com camarões no vapor, harussame, saladinha e molho cítrico (2 unidades)
Ceviche Máncora,
linguado, polvo, ají e abacate
Rolinhos vietnamitas com camarões no vapor, harussame, saladinha e molho cítrico (2 unidades)
Nosso biscoito de polvilho,
pão de queijo da Cidade com fonduta de queijos brasileiros e alecrim, brioche de abóbora e manteiga temperada
Casquinha de siri,
pimenta da casa e limão siciliano
$(6 unidades)
Bolinhos crocantes e cremosos de aipim recheados
de camarão
$(6 unidades)
Pasteizinhos de queijo da Serra da Canastra
com molho de mel e pimenta (6 unidades)
Nossos favoritos e clássicos
Risoto vegan de cogumelos e verduras orgânicas assadas
Carbonara do Carlota com panceta da Real Bragança,
farofinha de cítricos e chips crocantes de parma
*OPÇÃO MOLHO POMODORO
Gnocchi de batata com fonduta de parmesão,
tomates assados, burrata e gremolata de nuts
*OPÇÃO MOLHO POMODORO
Risoto de bacalhau confit,
areia de azeitona, palha de mandioquinha e ovo frito
Peixe do dia com purê de banana da terra,
pupunha e emulsão de coco
Polvo na brasa,
gratin de batatas crocantes, aioli de páprica e farofa de chorizo
Camarão crocante,
risoto de presunto parma
Bobó de camarão,
arroz jasmin, farofa crocante de coco e chips de banana da terra
Spaghetti nero artesanal,
burrata e lulas salteadas
Lula thai na wok,
nirá, legumes do dia, cogumelos e arroz jasmim
Paleta de cordeiro assada lentamente,
homus, crisp de cebola, coalhada seca, berinjela laqueada no missô, romãs e pão sírio
Magret de pato,
mandioca no mel e na manteiga e molho de tamarindo
Filé Wellington com risoto de queijo coalho,
rúcula e molho poivre
Picanha Black Angus 350g,
arroz molhadinho de tutano e manteiga de matchamate
Doce que te quero doce
Pistache - Cheesecake
Panqueques de creme de chocolate branco
caramelizado brulê servidas com sorvete de baunilha
Torrija clássica,
caramelo de cupuaçu e gelado de iogurte com amarenas
Super cookie de macadâmia e limão siciliano
recheado de brigadeiro, servido quentinho com sorvete de baunilha
Suflê de goiabada com calda de catupiry
Crumble-strudel de maçãs e mirtilos,
crocante e quentinho, servido com sorvete de baunilha
Mousse gelada de chocolate a nossa moda,
com chantilly e tuille crocante
Torta fondant de chocolate,
calda toffee com sorvete de baunilha
Nosso cardápio é sazonal e troca conforme época e produtos disponíveis.
Alguns pratos não podem viajar e não entregamos no Delivery.