MINESTRONE DE FRUTAS

Ingredientes

• 2 kiwis

• 1 carambola (opcional)

• 12 morangos

• 2 laranjas

• 4 pêssegos

• 2 fatias de melão

• 20 amêndoas cruas

• 2 colheres de sopa de passas sem caroço

• 10 damascos

• 1 maracujá 

• Folhas de hortelã 

• ½ copo de vinho branco adocicado

• Açúcar

Modo de Preparo

• Péle as amêndoas e leve-as ao forno rapidamente, apenas para secar um pouco, forno 150°c por 10 minutos.

• Prepare uma calda (sem ir ao fogo), com o vinho, ½ copo de suco de laranja, a poupa do maracujá com a semente, e açúcar.

• Descasque os pêssegos, corte em gomos e coloque imediatamente na calda, para não escurecer.

• Descasque e corte os kiwis em rodelas.

• Descasque as laranjas a fundo, retirando toda a parte branca, e corte em pedaços, retirando as sementes.

• Lave os morangos e, se forem graúdos, corte-o ao meio, no sentido vertical.

• Corte o melão em bolinhas (noisettes), com o utensílio apropriado.

• Corte a carambola em ‘’estrelas’’.

• Coloque todas as frutas na calda, inclusive as folhas de hortelã, e coloque-as na geladeira 1 hora antes de servir. Sirva em recipiente transparente para valorizar as diversas cores.

• Essa sobremesa pode ser servida sozinha, ou acompanhada por um sorvete de framboesa, por exemplo.