É inspirado na leveza e frescor do verão, com pratos pensados para uma refeição detox e saborosa. O menu começa com uma sopinha de coco fresco com vegetais e coentro, seguida de uma tarte tatin de cenoura opcional. O prato principal destaca um Pad Thai de pupunha e uma salada de 7 grãos com cogumelos finamente marinados. As bebidas incluem moktails de hibisco e kombuchas variadas, proporcionando uma experiência refrescante e leve.

Carla Pernambuco recebe Ricardo Campos (foto ao lado), da Miroh! Chocolate Makers de Gramado, para a Bean to Bar Experience. Nesta experiência, o chef chocolatier apresenta uma aula sobre chocolates produzidos do grão à barra harmonizados com vinhos e espumantes. Os participantes aprenderão sobre o processo de produção do chocolate, desde a colheita do cacau até o produto final, e como combinar diferentes tipos de chocolates com bebidas selecionadas.

No dia 28/11, é hora da a anfitriã do espaço assumir a bancada para uma aula muito muito especial. Carla Pernambuco dá sequência à série batizada de “Dinner Party”, ao lado de Ana Soares (foto ao lado), conhecida pelo seu trabalho à frente do Mesa III, que conduzirá uma aula prática de preparação de massas artesanais, enquanto Carla Pernambuco trará sua

expertise na criação de molhos. Os participantes terão a oportunidade de aprender e degustar pratos exclusivos, em uma verdadeira celebração da gastronomia.