Uma interpretação da Salada Niçoise

Ingredientes

• Quantidades para 6-8:

• 2 pés de frisée ou romanita lavada e rasgada

• 4 ovos cozidos  por 6 minutos e deixados amornar.

• 250 g de tomatinhos pera orgânicos cortados ao meio e temperados com sal

• 20 unidades de azeitonas pretas portuguesas (as miudinhas) sem caroço

• Uma ciabatta cortada ao comprido e tostada na chapa

• Sal e pimenta do reino moída na hora

• Suco de 1⁄2-limão siciliano

• 100 ml de azeite extra virgem.

• Atum confit ou o salmão 

• Ou atum de lata

Opção: substituir a ciabatta por batatinhas :)