Steak tartare

Rendimento : 4 a 6 pessoas

Ingredientes:

• 800 gr de filet mignon limpo

• 1 gema de ovo

• 1/2 cebola roxa bem picada

• 5 pepinos em conserva picado em cubos

• 2 colheres de (sopa) de alcaparrones picados

• 3 colheres de (sopa) de mostarda Dijon

• Molho de pimenta a gosto

• 1 colher de sobremesa de molho inglês

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 cchá de maionese

Preparo:

Carne moída somente uma vez ou pique finamente com a faca, incorpore todos os ingredientes e misture .

Verifique o sal e a pimenta

Com um aro, faça um circulo com a carne, abrindo um espaço no centro, sirva a gema curada no centro

Acompanha chips de batatas, fritas ou torradinhas.

Também gosto de servir com uma salada mescla de verdes,radicchio