Molho de pimentas da Carlota

Malagueta, dedo de moça, pimenta de cheiro

Ingredientes:

• 4 tomates sem sementes cortados em brunoise

• 1 cebola grande cortada em brunoise

• 2 colheres de sopa de salsinha muito bem picada 

• Suco de 1 limão taiti

• Pimenta malagueta fresca ou curtida com pungência 

• 1 colher de café de sal

• Pimenta do reino quebrada a gosto

• 1 colher de azeite de oliva

• 1 colher de chá de alho micropicado

Modo de Preparo:

1. Tempere os vegetais com sal, limão, salsinha, azeite, alho e as pimentas