Galette de maçãs com amora

MASSA

• 1 xícara e 2/3 de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1/4 de colher de chá de fermento

• 1/2 colher de chá de sal

• 10 colheres de sopa de manteiga gelada

• 2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloca os secos na batedeira com o gancho, vai misturando

2. Depois adiciona a manteiga aos poucos enquanto bate

3. Por último o creme de leite

RECHEIO DE MAÇAS

• 2 maçãs verde 🍏

• 2 maçãs fuji 🍎

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de baunilha

• Suco de 1 limão

• 150g amoras

Modo de preparo:

1. Cortar as maças em meia lua

2. Misturar tudo em um bowl e reservar

FRANGIPANE

• 100g amêndoas

• 45g açúcar

• 50g pasta de amêndoas

• 60g manteiga

• ½ colher de chá de sal

• ½ colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Bater a amêndoas com açúcar no Thermomix até se formar uma farinha fina                                                                                 

2. Adicionar o restante dos ingredientes e bater até que se forme uma pasta

PARA A GALETTE

1. Não abrir a massa muito fina

2. Forrar o centro da massa (já em formato circular) com o frangipane e montar as maças por cima

3. Dobrar as bordas de massa por cima do recheio

4. Assar a 220ºC por 15 minutos ou até dourar