Tiramisu Pistache

Tiramisu Pistache

• 200 gramas de Queijo mascarpone

• 100 gramas de pasta de pistache

• 60 gramas de gema pasteurizada

• 60 gramas de açúcar

• 50 ml de licor Beirão

• 200 ml de café expresso

• 120 ml de creme de leite bem gelado para o chantily

• 1/2 fava de baunilha

• Biscoito champanhe

• Cacau em pó

Realizando:

1. Coloque a 1/2 fava super perfumada de baunilha no creme de leite, bater até virar um chantili firme, reservar na geladeira.

2. Na batedeira colocar a gema e o açúcar para bater até esbranquiçar e ficar fofo.

3. Baixar a velocidade e acrescentar o mascarpone e quando bem homogêneo a pasta de pistache, todo processo na velocidade lenta da batedeira, por último acrescentar o chantili.

4. Misture o licor e o café e passe as bolachas pela mistura e forme camadas com o creme e cacau polvilhado.